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豬肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：男，27歲

病情描述:
豬肉里面含有大量的蛋白質(zhì)，那么它還有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵和鋅等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)造血功能和維持免疫系統(tǒng)健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬肉含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。建議選擇瘦肉部位如里脊或后腿肉。

2、B族維生素

豬肉是維生素B1、B6和B12的良好來源，這些維生素參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，豬肝含量尤為突出。

3、血紅素鐵

豬肉中的血紅素鐵吸收率較高，能有效預(yù)防缺鐵性貧血，適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童及孕期女性適量食用。

4、微量元素鋅

豬肉含鋅量在常見肉類中較高，鋅元素對(duì)味覺發(fā)育、傷口愈合和免疫功能具有重要作用。

建議將豬肉與蔬菜搭配烹調(diào)，控制每日攝入量在75克以內(nèi)，高血壓患者應(yīng)減少肥肉攝入，痛風(fēng)人群需限制食用量。

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