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吃臭豆腐對(duì)人有害處嗎?

患者:男,45歲 提問(wèn)于2018-08-24 16:46

病情描述:
臭豆腐是經(jīng)過(guò)發(fā)霉發(fā)酵而成的,吃臭豆腐對(duì)人有害處嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì),對(duì)人體有害。臭豆腐雖然好吃但是要適量。
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