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不干凈的大蔥會(huì)導(dǎo)致甲肝嗎？

患者：男，25歲

病情描述:
我看網(wǎng)上說(shuō)吃了不干凈的大蔥會(huì)導(dǎo)致甲肝，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

不干凈的大蔥可能會(huì)傳播甲型肝炎病毒。甲型肝炎主要通過(guò)糞-口途徑傳播，食用被病毒污染且未經(jīng)充分清洗或加熱的食物是常見(jiàn)感染方式之一。

甲型肝炎病毒可在環(huán)境中存活較長(zhǎng)時(shí)間，若大蔥種植、運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程中接觸被污染的水源、土壤或糞便，表面可能攜帶病毒。生食或未徹底清洗的大蔥可能將病毒帶入人體。感染后通常表現(xiàn)為乏力、食欲減退、惡心、黃疸等癥狀，多數(shù)患者經(jīng)對(duì)癥治療可痊愈。

部分情況下，大蔥即使沾染病毒，若經(jīng)過(guò)高溫烹煮或規(guī)范清洗消毒，病毒可被滅活。規(guī)范種植的合格大蔥通常經(jīng)過(guò)農(nóng)殘檢測(cè)和衛(wèi)生處理，傳播風(fēng)險(xiǎn)較低。免疫功能正常人群接觸少量病毒也可能不發(fā)病。

建議生食蔬菜水果前用流動(dòng)清水反復(fù)沖洗，必要時(shí)使用果蔬清潔劑浸泡。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、尿色加深等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)甲肝抗體。高風(fēng)險(xiǎn)人群可接種甲肝疫苗預(yù)防感染。

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