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山藥會減低血糖嗎？

患者：男，44歲

病情描述:
我有10年的低血糖，一直沒怎么在意現(xiàn)在想管理一下，山藥會減低血糖嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

山藥通常有助于輔助控制血糖，但無法直接降低血糖水平。山藥含有膳食纖維、薯蕷皂苷等成分，可能延緩糖分吸收并改善胰島素敏感性。

山藥中的膳食纖維可減緩胃腸對碳水化合物的消化速度，避免餐后血糖快速升高。其含有的薯蕷皂苷可能通過調(diào)節(jié)糖代謝酶活性影響葡萄糖利用效率。部分研究顯示山藥提取物對糖尿病模型動物有改善糖耐量作用，但人類臨床證據(jù)尚不充分。新鮮山藥升糖指數(shù)約為50，屬于中低升糖食物，替代部分主食可能對血糖管理有利。需注意山藥本身仍含淀粉，過量攝入可能導致總熱量超標。

糖尿病患者可將山藥作為主食替代品，建議每次食用量控制在100-150克，并搭配優(yōu)質(zhì)蛋白與綠葉蔬菜。避免采用高糖烹飪方式如蜜汁山藥。血糖控制不穩(wěn)定者應監(jiān)測進食山藥后的血糖變化，合并腎病者需注意山藥含鉀量。任何飲食調(diào)整都應配合規(guī)范用藥與定期隨訪，不可依賴單一食物替代降糖治療。

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