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芹菜有降壓的作用嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我爸查出有高血壓之后，我就很注重菜能不能降壓，芹菜有降壓的作用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

芹菜具有一定的輔助降壓作用，其降壓效果主要與芹菜素、鉀離子、膳食纖維等成分有關(guān)。芹菜可通過{擴(kuò)張血管}、{調(diào)節(jié)鈉鉀平衡}、{改善血管內(nèi)皮功能}、{抗氧化應(yīng)激}、{利尿排鈉}等機(jī)制幫助控制血壓。

1、擴(kuò)張血管

芹菜中含有的芹菜素屬于黃酮類化合物，能夠抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，減少血管收縮物質(zhì)生成，促進(jìn)血管平滑肌舒張。這種作用類似于部分降壓藥物的作用途徑，但強(qiáng)度較弱。高血壓患者日常適量食用芹菜可能有助于維持血管彈性。

2、調(diào)節(jié)鈉鉀平衡

每100克芹菜莖含鉀260毫克，高鉀低鈉的特性可拮抗過量食鹽的升壓作用。鉀離子能促進(jìn)鈉離子排泄，減輕水鈉潴留對(duì)血管壁的壓力。對(duì)于因高鹽飲食導(dǎo)致血壓波動(dòng)的人群，增加芹菜攝入可作為飲食調(diào)整的組成部分。

3、改善血管內(nèi)皮功能

芹菜中的香豆素類物質(zhì)能增強(qiáng)一氧化氮合成酶活性，促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮。這種氣體分子是重要的血管舒張因子，可改善血管內(nèi)皮依賴性舒張功能。長(zhǎng)期血管內(nèi)皮功能障礙是高血壓的病理基礎(chǔ)之一。

4、抗氧化應(yīng)激

芹菜所含的槲皮素、木犀草素等抗氧化成分能清除氧自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)血管的損傷。高血壓患者體內(nèi)常存在氧化與抗氧化系統(tǒng)失衡，芹菜中的多酚類物質(zhì)可能通過該途徑間接輔助降壓。

5、利尿排鈉

芹菜中的苯酞類化合物具有溫和利尿作用，能促進(jìn)腎臟排鈉排水，減少血容量。這種機(jī)制與噻嗪類利尿劑類似但作用較弱，對(duì)于輕度高血壓或鹽敏感性高血壓可能產(chǎn)生一定調(diào)節(jié)效果。

建議高血壓患者將芹菜作為均衡膳食的組成部分，每日攝入量控制在200-300克為宜，可涼拌、清炒或榨汁飲用。需注意芹菜不能替代降壓藥物，中重度高血壓患者仍需規(guī)范用藥。同時(shí)應(yīng)限制鈉鹽攝入，保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，監(jiān)測(cè)血壓變化。芹菜可能增強(qiáng)部分降壓藥效果，服藥期間大量食用需警惕低血壓風(fēng)險(xiǎn)。

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