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只喝湯有營養(yǎng)嗎

患者:女,15歲

病情描述:
每次熬湯的時候,小孩子都只喝湯不吃肉,只喝湯有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
湯富含的氨基酸多一點,專家建議,在烹飪時,蛋白質是無法溶到水里的,但氨基酸類確是可以溶于水,這也是湯味道鮮美的原因?,F在的孩子,大多并不缺乏蛋白質,而是缺乏各種氨基酸等微量元素。因此,家長不妨多燉些湯,讓孩子既有好胃口補充營養(yǎng)所需,又不會增加腸胃負擔。
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