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剩菜可以吃嗎

患者:女,50歲

病情描述:
媽媽總喜歡把吃不完的菜留著下次吃,這樣好嗎?剩菜能吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
剩菜不可以吃。實(shí)際上,很多人都有過吃剩菜經(jīng)歷。有的人吃過后就會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況,以為是剩菜時(shí)間長了,也沒怎么在意。這就說明剩菜里產(chǎn)生了一些讓人身體感到不適物質(zhì)。那種物質(zhì)就是亞硝酸鹽。它是一種對人體有害的物質(zhì),稍不注意就會(huì)出現(xiàn)食物中毒。因此,不建議吃剩菜。
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