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為避免攝入過多膽固醇該如何飲食

患者:男,40歲

病情描述:
我剛查出來有高血脂高血壓問題,醫(yī)生說不要吃含膽固醇食物,那為避免攝入過多膽固醇該如何飲食?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

為避免攝入過多膽固醇,飲食上可選擇低脂乳制品、深海魚類、全谷物和豆制品,同時(shí)限制動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、加工肉制品和甜點(diǎn)的攝入。

1、低脂乳制品

脫脂牛奶、低脂酸奶等乳制品可提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,飽和脂肪含量顯著低于全脂乳制品。

2、深海魚類

三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸,有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,每周建議食用2-3次。

3、全谷物

燕麥、糙米等全谷物含可溶性膳食纖維,能與腸道內(nèi)膽固醇結(jié)合排出體外。

4、豆制品

豆腐、豆?jié){中的植物甾醇可競爭性抑制膽固醇吸收,建議每日攝入25克大豆蛋白。

烹飪時(shí)多用蒸煮燉等低溫方式,每日膽固醇攝入量宜控制在300毫克以下,高血脂患者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。

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