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魚的膽汁是不是有劇毒？

患者：男，35歲

病情描述:
我臉上老是長(zhǎng)一些痘痘，聽說吃魚膽可以祛痘，魚的膽汁是不是有劇毒？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

魚的膽汁確實(shí)具有毒性，誤食可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。常見有毒魚膽包括草魚、鯉魚、鰱魚等淡水魚的膽囊。

1、毒性成分：

魚膽中毒主要與鯉醇硫酸酯鈉等毒素有關(guān)，這些物質(zhì)耐高溫且不被酒精破壞，常規(guī)烹飪無法降解毒性。

2、中毒機(jī)制：

毒素會(huì)直接損傷肝細(xì)胞和腎小管上皮細(xì)胞，導(dǎo)致急性肝腎功能衰竭，部分患者可能出現(xiàn)心肌損傷。

3、早期癥狀：

誤食后1-3小時(shí)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等胃腸反應(yīng)，隨后可能出現(xiàn)黃疸、少尿等肝腎損害表現(xiàn)。

4、急救處理：

立即催吐并送醫(yī)洗胃，重度中毒需血液凈化治療，早期使用糖皮質(zhì)激素有助于減輕器官損傷。

處理活魚時(shí)務(wù)必完整去除膽囊，若不慎破裂需徹底清洗沾染部位。民間偏方生吞魚膽治病毫無科學(xué)依據(jù)，應(yīng)堅(jiān)決避免。

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