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薺菜根可以吃嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
在洗薺菜的時候打算要把薺菜的根給摘除了，但是被媽媽給阻止了，薺菜根可以吃嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

薺菜根可以適量食用，具有清熱利濕、涼血止血等功效，適合搭配薺菜葉一同烹飪，但脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎。

一、食物

1、涼拌薺菜根

新鮮薺菜根洗凈焯水后切絲，加醋、香油涼拌，可保留其清脆口感。

2、薺菜根煮粥

將薺菜根切片與大米同煮，有助于消化吸收，適合胃腸虛弱人群。

3、薺菜根燉湯

搭配排骨或豆腐燉煮，能緩解根部寒涼屬性，增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。

4、腌制薺菜根

用鹽或醬油腌制后可作開胃小菜，但高血壓患者應(yīng)控制食用量。

二、藥物

1、薺菜多糖膠囊

提取自薺菜根的有效成分，具有調(diào)節(jié)免疫作用，需遵醫(yī)囑服用。

2、薺菜總黃酮片

用于輔助改善微循環(huán)，心腦血管疾病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

3、薺菜堿口服液

含薺菜根生物堿成分，對泌尿系統(tǒng)炎癥有一定緩解效果。

4、復(fù)方薺菜顆粒

含薺菜根及其他中藥材，適用于血熱型出血癥狀的輔助治療。

食用前需充分清洗去除泥土殘留，過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量食用，出現(xiàn)腹脹或腹瀉應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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