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黃豆經(jīng)常吃對(duì)健康有什么好處？

患者：女，29歲

病情描述:
媽媽平時(shí)特別喜歡制作不同的黃豆美食給我吃，經(jīng)常吃對(duì)健康有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、大豆異黃酮等營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)常適量食用有助于改善血脂代謝、增強(qiáng)骨骼健康、調(diào)節(jié)雌激素水平、降低部分慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

1、改善血脂

黃豆中的植物固醇和卵磷脂可減少腸道膽固醇吸收，大豆蛋白能促進(jìn)低密度脂蛋白分解，對(duì)高脂血癥患者有益。

2、保護(hù)骨骼

大豆異黃酮具有類(lèi)雌激素作用，能抑制破骨細(xì)胞活性，鈣和鎂元素可直接補(bǔ)充骨礦物質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

大豆異黃酮雙向調(diào)節(jié)雌激素水平，緩解更年期潮熱盜汗癥狀，對(duì)乳腺和前列腺組織有保護(hù)作用。

4、降低慢病風(fēng)險(xiǎn)

膳食纖維延緩餐后血糖上升，大豆蛋白可改善胰島素敏感性，對(duì)預(yù)防糖尿病和心血管疾病具有潛在益處。

建議每日攝入30-50克黃豆或等量豆制品，痛風(fēng)患者需控制攝入量，避免與抗甲狀腺藥物同服。

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