美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

毛豆可以常吃嗎

患者:男,37歲

病情描述:
一到夏季,毛豆配啤酒就成了我的最愛,不知道毛豆能不能常吃?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

毛豆可以適量常吃,但需注意攝入量及特殊人群限制。毛豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族等營養(yǎng)素,對健康有多重益處。

毛豆作為未成熟的黃豆,具有高蛋白、低脂肪的特點,每100克含約13克蛋白質(zhì),可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來源。其膳食纖維含量較高,有助于促進(jìn)胃腸蠕動,改善便秘問題。毛豆中的大豆異黃酮具有抗氧化作用,維生素B1、B2有助于能量代謝,鉀元素可幫助調(diào)節(jié)血壓。新鮮毛豆還含有一定量維生素C,但加熱后會部分流失。日常食用建議每次控制在50-100克,每周3-4次較為適宜,可水煮后直接食用或加入沙拉、炒菜中。

胃腸功能較弱者過量食用可能引發(fā)腹脹,因毛豆含低聚糖不易被消化。痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎,毛豆嘌呤含量雖不及黃豆但仍需控制。對豆類過敏者應(yīng)完全避免。市售預(yù)包裝毛豆可能含較高鈉鹽,高血壓人群建議選擇新鮮毛豆自行烹制。生毛豆含胰蛋白酶抑制劑,必須徹底加熱破壞該物質(zhì)后方可食用。

建議將毛豆納入多樣化飲食結(jié)構(gòu)中,避免單一大量攝入。烹飪時搭配玉米、胡蘿卜等食材可提升營養(yǎng)價值,水煮方式能最大限度保留營養(yǎng)素。儲存新鮮毛豆應(yīng)去除豆莢表面水分后冷藏,3天內(nèi)食用完畢。如出現(xiàn)食用后皮疹、嘔吐等過敏癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>