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八鮮大補(bǔ)湯是怎么制作的呢？

患者：女，36歲

病情描述:
我做了一個(gè)小手術(shù)后，身體一直都沒(méi)有恢復(fù)過(guò)來(lái)，聽(tīng)說(shuō)八鮮大補(bǔ)湯滋補(bǔ)效果很好，它是怎么做的呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

八鮮大補(bǔ)湯可通過(guò)搭配中藥材與食材燉煮制作，主要材料包括黨參、黃芪、枸杞、紅棗、當(dāng)歸、山藥、雞肉或排骨、干貝等，適合氣血不足者適量食用。


1、準(zhǔn)備材料：


選取黨參10克、黃芪10克、當(dāng)歸5克等中藥材，搭配雞肉500克或排骨300克，干貝、山藥、枸杞、紅棗各適量，生姜3片去腥。


2、處理食材：


肉類(lèi)焯水去血沫，干貝提前浸泡，中藥材洗凈后裝入紗布袋，山藥去皮切塊，紅棗去核備用。


3、燉煮步驟：


所有材料放入砂鍋，加清水沒(méi)過(guò)食材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味。


4、注意事項(xiàng)：


體質(zhì)濕熱、感冒發(fā)熱者不宜食用；孕婦及慢性病患者需咨詢(xún)中醫(yī)師；每周食用不超過(guò)2次，避免滋補(bǔ)過(guò)量。


建議搭配清淡小菜同食，燉煮時(shí)避免使用鐵鍋，服用中藥期間需間隔2小時(shí)再飲用此湯。

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