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早餐的食物如何選擇？

患者：女，27歲

病情描述:
我早上的時(shí)候，幾乎不想吃飯，可是媽媽說(shuō)這樣對(duì)身體不好，那早餐的食物如何選擇？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

早餐可選擇全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬果和乳制品等食物，搭配堅(jiān)果或種子類(lèi)補(bǔ)充健康脂肪，避免高糖高脂加工食品。

1、全谷物

燕麥、全麥面包等富含膳食纖維，有助于維持血糖穩(wěn)定和胃腸蠕動(dòng)，建議占早餐主食比例一半以上。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

水煮蛋、無(wú)糖酸奶或豆制品提供持續(xù)飽腹感，蛋白質(zhì)攝入量建議達(dá)到20-30克，幫助肌肉合成和代謝調(diào)節(jié)。

3、新鮮蔬果

西藍(lán)花、藍(lán)莓等深色蔬果含抗氧化物質(zhì)，可搭配少量堅(jiān)果補(bǔ)充維生素E，注意控制水果總量避免果糖過(guò)量。

4、健康脂肪

牛油果、奇亞籽含單不飽和脂肪酸，可提升脂溶性維生素吸收，每日?qǐng)?jiān)果建議攝入量約10-15克。

根據(jù)中國(guó)居民膳食指南建議，早餐應(yīng)占全天能量25%-30%，注意食物多樣性并控制添加糖攝入，特殊人群需結(jié)合營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)調(diào)整。

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