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不吃鹽會有怎么樣的影響呢?

患者:女,65歲

病情描述:
昨天發(fā)現(xiàn)奶奶做菜沒有放鹽,她說她不吃鹽,不吃鹽會有怎么樣的影響呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

長期不吃鹽可能導致低鈉血癥、肌肉痙攣、消化功能下降等問題。鹽的主要成分氯化鈉是維持人體電解質(zhì)平衡和神經(jīng)肌肉功能的重要物質(zhì)。

鹽中的鈉離子參與調(diào)節(jié)細胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡。鈉缺乏時可能出現(xiàn)乏力、惡心、頭痛等低鈉血癥表現(xiàn),嚴重時可引發(fā)意識障礙。日常飲食中鹽分不足會影響胃酸分泌,導致食欲減退和消化不良。長期缺鹽還可能造成甲狀腺功能異常,因為食鹽是碘的重要載體。

特殊情況下嚴格限鹽可能帶來風險。高溫作業(yè)或劇烈運動人群大量排汗會加速鈉流失,完全不吃鹽可能引發(fā)熱痙攣。部分高血壓患者過度限鹽可能導致電解質(zhì)紊亂,反而影響降壓藥效果。腎功能不全者突然減少鹽攝入可能加重水電解質(zhì)失衡。

建議健康成人每日鹽攝入量控制在5克以內(nèi),可通過天然食材如海帶、芹菜等補充鈉元素。烹飪時使用限鹽勺控制用量,避免長期食用腌制食品。出現(xiàn)持續(xù)乏力、抽筋等癥狀應及時就醫(yī)檢查電解質(zhì)水平。嬰幼兒、孕婦及慢性病患者應在醫(yī)生指導下調(diào)整食鹽攝入量。

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