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為什么吃腌制食物會(huì)加速衰老?

患者:男,42歲 提問于2018-08-30 19:42

病情描述:
我知道多吃腌制食物會(huì)致癌,那為什么吃腌制食物會(huì)加速衰老?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
腌制食物不易多吃,在腌制魚、肉、菜等食物時(shí),容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,它在體內(nèi)酶的催化作用下,易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì),人吃多了易患癌癥,并促使人體早衰。
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