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參芪猴頭燉雞有什么營養(yǎng)作用呢?

患者:女,29歲

病情描述:
最近比較喜歡吃參芪猴頭燉雞,想知道這個食物中都有什么營養(yǎng)作用呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

參芪猴頭燉雞富含優(yōu)質蛋白、氨基酸、多糖及微量元素,具有補氣健脾、增強免疫、調節(jié)胃腸功能等作用,適合體虛乏力、免疫力低下人群適量食用。


一、優(yōu)質蛋白


雞肉提供易吸收的優(yōu)質蛋白,有助于組織修復和肌肉合成,搭配猴頭菇的菌類蛋白可形成互補氨基酸模式。


二、活性多糖


猴頭菇含β-葡聚糖等免疫調節(jié)成分,黃芪多糖可促進淋巴細胞增殖,協(xié)同增強機體抗病能力。


三、補氣健脾


黨參皂苷與黃芪甲苷能改善脾虛癥狀,促進消化液分泌,緩解食欲不振、飯后腹脹等胃腸不適。


四、微量元素


鐵、鋅等礦物質參與造血和免疫功能,硒元素具有抗氧化作用,可減輕自由基對細胞的損傷。


建議每周食用1-2次,濕熱體質者應減少黃芪用量,術后恢復期人群可增加猴頭菇比例以促進傷口愈合。

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