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平時吃肉皮對皮膚好嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
今天老公買的肉皮給我吃，他說吃肉皮對皮膚好，平時吃肉皮真的會對皮膚有好處嗎？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

平時適量吃肉皮對皮膚有一定益處，肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白，有助于維持皮膚彈性和水分。但過量食用可能增加脂肪攝入，需結(jié)合個人健康狀況調(diào)整。

肉皮中的膠原蛋白是皮膚真皮層的主要成分，能夠幫助減少細(xì)紋和皺紋的出現(xiàn)。彈性蛋白則有助于保持皮膚緊致度，延緩松弛老化。動物實(shí)驗(yàn)表明，攝入膠原蛋白肽可促進(jìn)成纖維細(xì)胞增殖，但人體吸收效率存在個體差異。肉皮還含有一定量的鋅元素，鋅參與皮膚修復(fù)和屏障功能維護(hù)，對痤瘡等炎癥性皮膚病有輔助改善作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為豬皮性味甘涼，具有滋陰潤燥功效，適合秋冬季節(jié)皮膚干燥人群食用。

需注意肉皮中飽和脂肪含量較高，長期過量食用可能增加肥胖風(fēng)險，反而不利于皮膚健康。高溫油炸的肉皮會產(chǎn)生較多糖基化終產(chǎn)物，可能加速皮膚老化。部分人群對動物源性蛋白存在過敏反應(yīng)，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或濕疹加重?；加懈咧Y、膽囊疾病或痛風(fēng)者應(yīng)控制攝入量，避免誘發(fā)或加重原有疾病。

建議將肉皮與富含維生素C的蔬菜搭配食用，維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成。每周食用2-3次，每次不超過100克為宜。同時保持充足飲水、規(guī)律作息和防曬等基礎(chǔ)護(hù)膚措施，才能更好發(fā)揮肉皮對皮膚的積極作用。如出現(xiàn)皮膚異常反應(yīng)應(yīng)及時停止食用并咨詢醫(yī)師。

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