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飯前喝湯與飯后喝湯哪個(gè)更好?

患者:女,32歲

病情描述:
我們家人喝湯,有的喜歡飯前喝,有的喜歡飯后喝,飯前喝湯與飯后喝湯哪個(gè)更好?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

飯前喝湯更有助于控制食欲和促進(jìn)消化,飯后喝湯可能增加飽腹感但影響消化效率。選擇喝湯時(shí)間主要與個(gè)人消化功能、飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)需求、體重管理目標(biāo)等因素有關(guān)。

1、消化功能

胃酸分泌不足者適合飯前喝湯,可刺激胃酸分泌;胃食管反流患者建議飯后少量飲用,避免加重反流癥狀。

2、飲食習(xí)慣

長(zhǎng)期飯前喝湯者胃腸適應(yīng)液體預(yù)負(fù)荷,突然改為飯后可能產(chǎn)生腹脹;傳統(tǒng)飯后飲湯地區(qū)人群可維持原有習(xí)慣。

3、營(yíng)養(yǎng)需求

需控制熱量者宜飯前喝清湯減少進(jìn)食量;營(yíng)養(yǎng)不良人群飯后喝高營(yíng)養(yǎng)密度湯品可增加能量攝入。

4、體重管理

減重人群飯前喝200毫升低脂湯可使正餐減少攝入量;增肌者飯后喝蛋白湯有助于持續(xù)供能。

根據(jù)中國(guó)居民膳食指南建議,健康人群可飯前飲用清淡湯品,避免高油高鹽煲湯,每日湯類攝入量控制在200-300毫升為宜。

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