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哪些野菜可以食用？

患者：女，30歲

病情描述:
春天到外郊游，?？吹接腥嗽诮纪獠烧安?，但我不知道哪些野菜可以食用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)野菜食用需求，可以適量吃薺菜、馬齒莧、蒲公英、蕨菜等食物，也可以遵醫(yī)囑吃維生素C片、復(fù)合維生素B片、葡萄糖酸鈣片、乳酸菌素片等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1、薺菜

薺菜富含維生素A和膳食纖維，有助于改善視力及胃腸蠕動(dòng)，需焯水去除草酸后食用。

2、馬齒莧

馬齒莧含omega-3脂肪酸，可涼拌或煮湯，脾胃虛寒者應(yīng)少量食用。

3、蒲公英

蒲公英嫩葉可清炒，具有清熱解毒作用，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

4、蕨菜

蕨菜含蕨苷類物質(zhì)，必須充分焯煮降低毒性，不宜長(zhǎng)期大量食用。

二、藥物

1、維生素C片

用于野菜中毒輔助治療，可增強(qiáng)抗氧化能力，需醫(yī)生評(píng)估后使用。

2、復(fù)合維生素B片

改善因野菜過敏引發(fā)的口角炎等癥狀，兒童用藥須遵醫(yī)囑。

3、葡萄糖酸鈣片

緩解野菜致敏引起的皮膚瘙癢，不可與四環(huán)素類抗生素同服。

4、乳酸菌素片

調(diào)節(jié)食用野菜后的胃腸功能紊亂，冷藏保存以保持活性。

采摘野菜時(shí)需避開污染區(qū)域，食用前充分清洗并正確烹制，出現(xiàn)嘔吐、皮疹等不適立即停止食用并就醫(yī)。

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