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海帶怎么能補鈣？

患者：男，33歲

病情描述:
無意間在網上看到說，海帶也是可以補鈣的，那具體要怎么吃？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海帶可以通過合理搭配食用方式幫助補鈣，但需注意吸收效率。海帶本身含鈣，但吸收率較低，建議與維生素D、優(yōu)質蛋白等營養(yǎng)素搭配食用。

1、搭配維生素D

海帶中的鈣吸收需要維生素D參與?？蓪⒑c富含維生素D的食物如蛋黃、香菇一起食用，或適當曬太陽促進體內維生素D合成。維生素D能幫助腸道對海帶中鈣質的吸收利用率提升。

2、結合優(yōu)質蛋白

海帶與豆腐、魚類等優(yōu)質蛋白食物同食，蛋白質分解產生的氨基酸可與鈣形成可溶性復合物，提高鈣的生物利用率。推薦制作海帶豆腐湯或涼拌海帶絲配魚肉。

3、酸性環(huán)境處理

烹飪時加入少量食醋或檸檬汁，酸性環(huán)境能使海帶中的鈣離子更易溶出。注意避免與含草酸高的菠菜、竹筍同食，草酸會與鈣結合形成難吸收的草酸鈣。

4、發(fā)酵加工

選擇發(fā)酵海帶制品如韓式海帶發(fā)酵液，經過微生物發(fā)酵后，海帶中的鈣會轉化為更易吸收的有機鈣形式。發(fā)酵過程還能分解海帶中的膳食纖維，減少對礦物質吸收的阻礙。

5、控制食用量

海帶含碘量較高，每日食用干海帶不超過30克為宜。甲狀腺疾病患者需遵醫(yī)囑調整攝入量?？蓪⒑Х执紊倭考尤肴粘ｏ嬍常苊庖淮涡源罅渴秤糜绊懫渌V物質吸收。

補鈣需綜合多種膳食來源，除海帶外建議適量攝入乳制品、綠葉蔬菜等含鈣豐富食物。長期缺鈣或存在骨質疏松癥狀時，應及時就醫(yī)評估，必要時在醫(yī)生指導下補充鈣劑。日?？蛇M行適度運動如散步、太極拳等，幫助鈣質在骨骼沉積。

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