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吃生雞蛋對(duì)身體有害嗎?

患者:女,24歲 提問于2018-08-28 20:25

病情描述:
我聽說雞蛋不能生吃,是生吃雞蛋對(duì)身體有傷害嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃生雞蛋是對(duì)身體有傷害的,主要是因?yàn)樯碾u蛋中含有抗生物素蛋白,它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
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