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喝綠豆湯會(huì)發(fā)胖嗎

患者：女，21歲

病情描述:
我一日三餐的主食就是綠豆湯，有時(shí)候還會(huì)喝很多，喝綠豆湯會(huì)發(fā)胖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝綠豆湯一般不會(huì)發(fā)胖。綠豆湯熱量較低且富含膳食纖維，適量飲用有助于促進(jìn)消化和代謝。

綠豆湯的主要原料是綠豆和水，每100克綠豆湯的熱量通常不超過50千卡。綠豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和礦物質(zhì)，其高膳食纖維成分能增加飽腹感并延緩糖分吸收。煮制過程中若不加糖或少量添加代糖，綠豆湯的升糖指數(shù)較低，適合作為健康飲品。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為綠豆具有清熱解毒功效，夏季飲用可幫助調(diào)節(jié)體溫。合理控制攝入量的前提下，綠豆湯不會(huì)導(dǎo)致熱量過剩。

部分市售綠豆湯可能添加大量糖分或搭配高熱量配料如糯米、煉乳等，長期過量飲用這類改良版本可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。自制時(shí)建議減少糖分使用，避免與油膩食物同食。胃腸功能較弱者需注意綠豆中的低聚糖可能引發(fā)腹脹，可適當(dāng)延長烹煮時(shí)間破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子。對豆類過敏或腎功能不全人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

將綠豆湯作為均衡飲食的一部分，搭配適量運(yùn)動(dòng)和充足睡眠，有助于維持健康體重。若存在代謝性疾病或需要精確控制熱量攝入，建議咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。

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