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牛肉怎么吃既營(yíng)養又美味？

患者：女，33歲 提問(wèn)于2018-08-29 22:51

病情描述:
我們家一直很愛(ài)吃牛肉，想問(wèn)一下牛肉怎么吃既營(yíng)養又好吃？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
建議再吃牛肉前可以先將牛肉切成小塊，再放入開(kāi)水中，去掉浮沫，撈出后可以做醬牛肉、芹菜燉牛肉等。牛肉中含有豐富的氨基酸、維生素以及蛋白質(zhì)，能夠有效的提高機體抗病能力，同時(shí)還具有強健筋骨、滋養脾胃的功能，雖然牛肉具有很好的營(yíng)養價(jià)值，但不建議頻繁食用，最好一周吃一次就可以了。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
牛肉的話(huà)吃法還是需要注意的，先把洗干凈的牛肉切成小塊，再放入開(kāi)水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出來(lái)，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢燉。但山楂的量不要過(guò)多，一般半斤牛肉配上2~3顆山楂就比較美味，這樣不僅可以使牛肉口感嫩，而且不會(huì )影響其他佐料的效果，更不會(huì )破壞牛肉的營(yíng)養。你們家以后再吃牛肉可以嘗試一下剛剛介紹的吃法。
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