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糖尿病人可以吃糯米粥嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
2年前檢查出患有糖尿病，高糖分的東西都不敢吃，那我可以吃糯米粥嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

糖尿病患者不建議食用糯米粥。糯米粥升糖指數(shù)較高，可能引起血糖快速波動(dòng)，主要有血糖控制難度增加、碳水化合物含量高、消化吸收速度快、替代選擇更優(yōu)等原因。

1、血糖控制難度

糯米粥會(huì)使血糖迅速升高，增加胰島素需求，不利于血糖穩(wěn)定控制。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥粥。

2、碳水化合物含量

糯米中支鏈淀粉含量超過(guò)80%，每100克糯米粥含約30克碳水化合物，易導(dǎo)致餐后血糖飆升。可替換為蕎麥等粗糧。

3、消化吸收速度

糯米淀粉結(jié)構(gòu)易被消化酶分解，食用后30分鐘血糖可達(dá)峰值。建議搭配膳食纖維延緩吸收。

4、替代選擇更優(yōu)

糙米粥、豆類(lèi)粥等低升糖指數(shù)主食更適合糖尿病患者，既能提供能量又不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。

糖尿病患者應(yīng)注意監(jiān)測(cè)食用糯米粥后的血糖變化，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案，優(yōu)先選擇全谷物和雜豆類(lèi)主食。

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