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喝芹菜汁可以減肥嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
最近吃東西都很油膩,媽媽給家里人都做了芹菜汁,說是去油膩的,平時多喝還可以減肥,是這樣嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝芹菜汁可能有助于減肥,但單純依靠芹菜汁無法達(dá)到顯著減重效果。芹菜汁熱量低且富含膳食纖維,可作為低熱量飲品替代高糖飲料,但減肥需結(jié)合飲食控制與運動。

芹菜汁每100毫升僅含10-20千卡熱量,遠(yuǎn)低于同等體積含糖飲料。其膳食纖維成分可延緩胃排空速度,增加飽腹感從而減少后續(xù)進食量。芹菜中的芹菜素等活性物質(zhì)可能通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝酶活性影響脂肪分解過程,但相關(guān)人體研究證據(jù)尚不充分。制作時建議選擇新鮮芹菜莖葉混合榨汁,避免過濾纖維以保留最大營養(yǎng)價值,每日飲用200-300毫升為宜,過量可能引發(fā)胃腸不適。

需要明確的是,任何單一食物都不具備直接燃燒脂肪的作用。持續(xù)減重需要建立每日熱量缺口,即消耗量超過攝入量。建議將芹菜汁納入均衡飲食計劃,配合全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白及多種蔬菜水果。同時每周進行150分鐘以上中等強度運動,如快走、游泳等有氧運動結(jié)合抗阻訓(xùn)練。對于體重指數(shù)超過28或合并代謝性疾病者,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個性化減重方案。

長期過量飲用芹菜汁可能導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂,因其含有的呋喃香豆素類物質(zhì)具有利尿作用。減肥期間需保證每日飲水1500-2000毫升,避免以芹菜汁完全替代飲水。孕婦及低血壓人群應(yīng)謹(jǐn)慎飲用,胃腸功能較弱者建議稀釋后少量多次飲用。若出現(xiàn)明顯腹瀉或頭暈癥狀需立即停用并就醫(yī)。

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