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檸檬有生津解暑開胃的功效嗎？

患者：女，24歲 提問于2025-07-22 08:59

病情描述:
最近天氣熱，吃什么都沒胃口，姐姐叫我吃檸檬，可是，檸檬有生津解暑開胃的功效嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

檸檬確實具有生津、解暑、開胃的功效。檸檬富含有機酸、維生素C等成分，能夠刺激唾液分泌、促進消化、緩解暑熱不適。

1、生津作用

檸檬中的檸檬酸和蘋果酸能刺激口腔唾液腺分泌，改善口干癥狀。中醫(yī)認為酸味入肝經，具有收斂生津的效果，適合陰虛火旺導致的咽干口渴?？蓪⑿迈r檸檬切片泡水飲用，但胃酸過多者應避免空腹食用。

2、解暑功效

檸檬所含的鉀元素和揮發(fā)油成分能幫助調節(jié)體溫，維生素C可增強高溫環(huán)境下的抗氧化能力。暑熱天氣飲用檸檬水有助于預防脫水，其清新香氣還能緩解頭暈、惡心等暑濕癥狀。建議搭配薄荷葉增強解暑效果。

3、開胃效果

檸檬酸能激活味蕾敏感度，促進胃蛋白酶分泌，飯前少量飲用可改善食欲不振。對于妊娠嘔吐或化療后味覺障礙者，聞檸檬精油或含服檸檬片能減輕惡心感。但胃潰瘍患者需謹慎使用。

4、營養(yǎng)補充

每100克檸檬含22毫克維生素C，雖不及鮮棗但生物利用率較高。其類黃酮物質可促進鐵吸收，搭配菠菜等富鐵食物效果更佳。果皮中的檸檬苦素具有輕微抗菌作用，可連皮切片制作蜂蜜檸檬茶。

5、食用注意

檸檬酸性較強，長期過量飲用可能腐蝕牙釉質，建議用吸管飲用并及時漱口。胃食管反流患者每日攝入不超過半個檸檬汁。新鮮檸檬比加工制品保留更多活性成分，常溫保存即可避免營養(yǎng)流失。

日常可將檸檬作為調味品替代高鹽調料，切片冷凍后隨時取用。制作飲品時水溫不宜超過60℃以防維生素C破壞，搭配生姜或蜂蜜能中和寒性。特殊人群使用前建議咨詢營養(yǎng)師，出現(xiàn)胃痛或口腔潰瘍時應暫停食用。

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