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用開水煮香菇來吃對身體好嗎？

患者：女，28歲 提問于2018-09-02 22:22

病情描述:
我今天要做香菇大肉餃子，我老公在洗香菇的時候，還特地把香菇焯了水，這樣香菇的營養(yǎng)會流失嗎？
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://m.international-tax-support.com/k/o690cg60kmkhvsa.html" target="_blank">維生素d。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是有好處的，可以用來滋養(yǎng)肝臟，對肝癌的病人來說，也有很多的好處。香菇屬于菌類的食物，能起到健脾開胃、祛風(fēng)透疹以及化痰理氣、解毒的功效，抗癌的作用也特別好，可以用來正氣，治療消化不良、貧血，在飲食當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)奶砑酉愎?，口感鮮嫩。
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