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木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者:女,26歲

病情描述:
我挺愛(ài)吃木耳的,經(jīng)常會(huì)做一些有木耳的食物,木耳都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
木耳的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富。
里面含有的碳水化合物特別多。膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分,被譽(yù)為“素中之葷”。
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