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為什么西紅柿和酸奶能補(bǔ)血?

患者:女,26歲

病情描述:
為什么吃西紅柿跟酸奶就能補(bǔ)血啊?我原來吃好多補(bǔ)血的效果都不大。
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

西紅柿和酸奶有助于補(bǔ)血主要與鐵元素吸收、維生素C輔助、蛋白質(zhì)合成、腸道健康等因素有關(guān)。

1、鐵元素吸收

西紅柿中的有機(jī)酸和酸奶的乳酸能促進(jìn)非血紅素鐵吸收,改善植物性食物中鐵的利用率。

2、維生素C輔助

西紅柿富含維生素C,可將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵,酸奶中的鈣質(zhì)也有助于鐵代謝平衡。

3、蛋白質(zhì)合成

酸奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B12,為血紅蛋白合成提供原料,西紅柿的葉酸參與紅細(xì)胞成熟過程。

4、腸道健康

酸奶所含益生菌能優(yōu)化腸道環(huán)境,提升鐵吸收效率,西紅柿的膳食纖維預(yù)防便秘減少鐵流失。

建議搭配動(dòng)物肝臟、瘦肉等血紅素鐵食物,避免與濃茶咖啡同食影響鐵吸收,長期貧血需就醫(yī)排查病因。

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