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糖尿病人如何制定科學食譜？

患者：男，58歲

病情描述:
父親患糖尿病很長時間了，聽說在吃上改良能有效緩解。糖尿病人如何制定科學食譜？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病人可通過控制總熱量、均衡營養(yǎng)素、選擇低升糖食物、定時定量進餐等方式制定科學食譜。糖尿病飲食管理需結(jié)合個體化能量需求與血糖控制目標。

1、控制總熱量

根據(jù)體重、活動量計算每日所需熱量，肥胖者需適當減少攝入，消瘦者需保證基礎(chǔ)代謝需求，建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。

2、均衡營養(yǎng)素

碳水化合物占比50%-60%，優(yōu)先選擇全谷物；蛋白質(zhì)15%-20%，以魚禽蛋奶為主；脂肪25%-30%，限制飽和脂肪酸攝入。

3、低升糖食物

選擇血糖生成指數(shù)低于55的食物如燕麥、豆類、綠葉蔬菜，避免精制糖及高糖水果，混合膳食可延緩血糖升高速度。

4、定時定量

三餐規(guī)律進食，兩餐間隔4-6小時，加餐選擇堅果或低糖酸奶，避免暴飲暴食導致血糖劇烈波動。

建議配合血糖監(jiān)測調(diào)整飲食方案，注意烹飪方式以蒸煮燉為主，限制飲酒，每周保持150分鐘中等強度運動以增強胰島素敏感性。

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