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春季怎樣飲食對(duì)身體才好？

患者：女，45歲

病情描述:
春天是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，所以這個(gè)時(shí)候我們吃的食材比較多，春季怎樣飲食對(duì)身體才好？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

春季飲食可通過均衡營養(yǎng)、增加時(shí)令蔬果、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、多飲水和控制油脂攝入等方式幫助身體適應(yīng)季節(jié)變化。春季氣候多變，人體新陳代謝加快，合理飲食有助于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防春困和過敏。

1、均衡營養(yǎng)

春季飲食需注重碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的合理搭配。主食可選擇糙米、燕麥等全谷物，提供持久能量。搭配豆類、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，幫助組織修復(fù)。少量堅(jiān)果或橄欖油補(bǔ)充不飽和脂肪酸，維持細(xì)胞膜健康。避免過度依賴單一食物，確保維生素和礦物質(zhì)攝入全面。

2、增加時(shí)令蔬果

春季新鮮蔬菜水果如菠菜、薺菜、草莓富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，有助于清除自由基。西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜含豐富胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為維生素A保護(hù)黏膜健康。建議每日攝入300-500克蔬菜，200-350克水果，優(yōu)先選擇本地應(yīng)季品種，減少長途運(yùn)輸?shù)臓I養(yǎng)流失。

3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

魚類、禽肉、大豆及其制品提供易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，建議每周攝入魚類280-525克。春季可多選鯽魚、鱸魚等淡水魚，富含歐米伽3脂肪酸。雞蛋每天1-2個(gè)為宜，避免過量膽固醇攝入。乳制品選擇低脂酸奶或奶酪，補(bǔ)充鈣質(zhì)和益生菌。

4、保證水分?jǐn)z入

春季干燥多風(fēng)，每日飲水1500-1700毫升，可飲用淡茶、菊花茶等溫和飲品。晨起空腹喝溫水促進(jìn)代謝，餐前少量飲水避免暴食。減少含糖飲料，限制咖啡因攝入。適當(dāng)食用銀耳羹、梨湯等潤燥食療，改善呼吸道和皮膚干燥。

5、控制烹飪用油

春季宜采用清蒸、燉煮等低溫烹飪，每日食用油25-30克。減少油炸食品，避免加重春季常見的消化不良。選用亞麻籽油、茶油等含不飽和脂肪酸的植物油，涼拌菜可用少量芝麻油提香。高脂肉類每周不超過3次，注意去除可見脂肪。

春季飲食還需注意個(gè)體差異，過敏體質(zhì)者需規(guī)避花粉相關(guān)食物如芒果、芹菜。適當(dāng)增加戶外活動(dòng)促進(jìn)維生素D合成，避免午后困倦可少量多餐。出現(xiàn)持續(xù)食欲不振或消化異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)或就醫(yī)檢查。保持規(guī)律作息與飲食結(jié)合，才能更好適應(yīng)季節(jié)過渡。

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