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香椿有什么功效和作用？

患者：男，45歲 提問于2018-08-31 22:44

病情描述:
家里種了兩棵香椿樹，每年春天的時候都會採集一些來吃，香椿都有什么功效和作用？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
香椿的功效和作用還是比較多的，而且營養(yǎng)成分也特別高，香椿。香椿含有豐富的植物蛋白質(zhì)，甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠，有助于提高神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，增強人體應激能力。常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。豆芽菜。黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。
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