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吃銀耳會(huì)有哪些效果

患者：男，44歲

病情描述:
我覺(jué)得銀耳的口感特別好，就會(huì)經(jīng)常做銀耳蓮子粥一類(lèi)的食物吃，多吃會(huì)有哪些效果呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用銀耳可潤(rùn)肺養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、輔助降血糖，銀耳多糖和膳食纖維是其主要活性成分。

1、潤(rùn)肺養(yǎng)胃

銀耳富含植物膠質(zhì)，能形成保護(hù)性黏膜覆蓋呼吸道和胃腸，緩解干咳與胃部灼熱感，慢性支氣管炎或胃炎患者可搭配百合燉煮。

2、增強(qiáng)免疫

銀耳多糖可激活巨噬細(xì)胞活性，提升機(jī)體抗病毒能力，體弱易感人群建議每周食用2-3次，與枸杞同煮效果更佳。

3、美容養(yǎng)顏

天然植物膠原有助于皮膚保水彈性，其抗氧化成分可減少紫外線(xiàn)損傷，適合與紅棗搭配作為日常養(yǎng)膚食療。

4、調(diào)節(jié)血糖

銀耳中的膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，對(duì)餐后血糖波動(dòng)有改善作用，糖尿病患者食用時(shí)應(yīng)控制單次攝入量在15克干品以?xún)?nèi)。

銀耳需充分泡發(fā)后烹煮避免中毒，風(fēng)寒咳嗽者慎用，日常建議選擇色澤微黃無(wú)硫磺熏制的優(yōu)質(zhì)銀耳，隔夜銀耳羹須冷藏保存。

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