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油炸的食物對(duì)身體有害嗎？

患者：女，43歲 提問(wèn)于2018-08-27 22:12

病情描述:
我很喜歡吃油炸的食物，這類食物對(duì)身體有什么傷害嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
建議不要吃油炸食物，如果非要油炸食物的話，建議你最好用動(dòng)物油，其次是橄欖油或茶籽油，或者用花生油。這是因?yàn)閯?dòng)物油含飽和脂肪最多，最為穩(wěn)定；橄欖油和茶籽油含單不飽和脂肪最多，相對(duì)穩(wěn)定；而花生油比玉米油和大豆油等普通植物油含有更多的單不飽和脂肪。
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