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蘆薈是可以吃的嗎？

患者：女，40歲

病情描述:
我聽別人說蘆薈也是可以吃的，這種說法是不是真的呢？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

蘆薈通常是可以吃的，但需選擇可食用品種并正確處理。

蘆薈含有豐富的多糖類物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有潤(rùn)腸通便、促進(jìn)傷口愈合等作用。常見的可食用品種包括庫(kù)拉索蘆薈和中國(guó)蘆薈，其葉片內(nèi)部的凝膠狀物質(zhì)經(jīng)去皮去刺后可用于制作飲品或涼拌菜。食用前需將黃色汁液徹底清洗干凈，該汁液含蒽醌類物質(zhì)可能引起腹瀉。新鮮蘆薈凝膠可切塊后與蜂蜜調(diào)和，或加入酸奶中食用，每日建議攝入量不超過30克。

部分人群食用蘆薈可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚發(fā)紅、口腔腫脹等癥狀。孕婦、經(jīng)期女性及脾胃虛寒者應(yīng)避免食用，兒童須在成人監(jiān)護(hù)下少量嘗試。市場(chǎng)上銷售的蘆薈制品如果汁、果凍等，需確認(rèn)經(jīng)過脫敏處理且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。自行采摘野生蘆薈存在誤食有毒品種風(fēng)險(xiǎn)，建議通過正規(guī)渠道購(gòu)買可食用蘆薈產(chǎn)品。

若首次食用后出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適，應(yīng)立即停止攝入并就醫(yī)。蘆薈不宜與抗凝血藥物同服，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。建議從微量開始嘗試，觀察身體反應(yīng)后再逐步增加攝入量。保存新鮮蘆薈時(shí)可包裹保鮮膜冷藏，切割后的凝膠需在24小時(shí)內(nèi)使用完畢。

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