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長(zhǎng)期吃橄欖油有什么好處？

患者：男，35歲

病情描述:
我聽朋友說(shuō)，長(zhǎng)期吃橄欖油對(duì)身體特別好，我也想試試，長(zhǎng)期吃這個(gè)有啥好處？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

長(zhǎng)期適量食用橄欖油有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、改善消化功能、抗氧化延緩衰老、調(diào)節(jié)血糖水平。橄欖油富含單不飽和脂肪酸、多酚類物質(zhì)、維生素E及角鯊烯等活性成分。

1、心血管保護(hù)

橄欖油中油酸含量超過(guò)70%，可減少低密度脂蛋白膽固醇沉積，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。地中海飲食研究顯示其能減少冠心病發(fā)病率。

2、胃腸健康

溫和刺激膽汁分泌幫助脂肪消化，所含橄欖苦苷具有抗幽門螺桿菌作用。每日10-15毫升可緩解功能性消化不良癥狀。

3、抗氧修復(fù)

羥基酪醇等多酚物質(zhì)清除自由基能力顯著，可減輕紫外線損傷。體外實(shí)驗(yàn)證實(shí)其能抑制皮膚成纖維細(xì)胞老化。

4、代謝調(diào)節(jié)

促進(jìn)胰島素敏感性改善糖代謝，餐后血糖上升更平緩。適合糖尿病前期人群作為主要烹飪用油。

建議選擇特級(jí)初榨橄欖油低溫烹調(diào)，每日攝入量控制在25克以內(nèi)，避免高溫煎炸導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分氧化分解。

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