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燕麥牛奶布丁要怎樣做?

患者:女,33歲

病情描述:
我很喜歡吃燕麥牛奶布丁,但是外面做的有添加劑,我想自己做,做法有哪些?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

燕麥牛奶布丁可通過混合燕麥與牛奶、添加甜味劑、加熱攪拌、冷藏定型四個步驟制作。

1、混合原料:

將燕麥片與牛奶按比例混合,建議選擇即食燕麥以縮短烹飪時間。

2、調(diào)味處理:

根據(jù)口味加入適量蜂蜜或代糖,糖尿病患者可使用無糖甜味劑。

3、加熱凝固:

小火加熱并持續(xù)攪拌至粘稠,避免糊底,可添加雞蛋液提升凝固性。

4、冷藏定型:

倒入容器冷藏2小時以上,食用前可搭配新鮮水果增加風(fēng)味。

制作時需控制糖分?jǐn)z入,乳糖不耐受者可替換為植物奶,冷藏保存不超過48小時。

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