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吃核桃對大腦發(fā)育好嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
我最近用腦比較多，感覺有時候頭疼，想吃點(diǎn)核桃，吃核桃對大腦發(fā)育好嗎？
共1個回答
朱陵群 主任醫(yī)師 去掛號
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 三甲 神經(jīng)內(nèi)科

吃核桃對大腦發(fā)育有一定幫助。核桃含有豐富的α-亞麻酸、維生素E、鋅等營養(yǎng)素，有助于促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和認(rèn)知功能提升。

1、α-亞麻酸

核桃是植物性ω-3脂肪酸的重要來源，其中α-亞麻酸占核桃脂肪含量的10%左右。這種必需脂肪酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA，對嬰幼兒腦神經(jīng)突觸形成和髓鞘化具有關(guān)鍵作用。孕期和哺乳期女性適量食用核桃，可通過母乳將營養(yǎng)素傳遞給嬰兒。

2、維生素E

每100克核桃含約20毫克維生素E，這種強(qiáng)抗氧化劑能保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞膜免受自由基損傷。長期適量攝入可減緩認(rèn)知功能衰退，對學(xué)齡期兒童注意力集中和記憶力保持有積極影響。

3、鋅元素

核桃中鋅含量達(dá)到3毫克/100克，該微量元素參與海馬體神經(jīng)遞質(zhì)合成。缺鋅可能導(dǎo)致兒童學(xué)習(xí)能力下降，適量補(bǔ)充有助于維持正常神經(jīng)信號傳導(dǎo)功能。

4、多酚類物質(zhì)

核桃皮含有的鞣花酸等多酚化合物具有抗炎特性，能減輕腦組織氧化應(yīng)激反應(yīng)。動物實(shí)驗(yàn)顯示這些成分可改善空間記憶能力，但人體有效劑量仍需更多研究驗(yàn)證。

5、蛋白質(zhì)與微量元素

核桃蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，配合銅、錳等微量元素，共同支持神經(jīng)遞質(zhì)合成。這些營養(yǎng)素協(xié)同作用，對青少年大腦發(fā)育期的突觸可塑性產(chǎn)生良性影響。

建議將核桃作為均衡膳食的組成部分，每日食用量控制在20-30克為宜。核桃質(zhì)地較硬，3歲以下幼兒食用需研磨成糊狀以防嗆噎。對堅果過敏者應(yīng)避免食用，初次嘗試核桃后出現(xiàn)皮膚瘙癢或消化道不適時應(yīng)立即停止攝入。除飲食補(bǔ)充外，保證充足睡眠、適量運(yùn)動和腦力訓(xùn)練同樣對大腦發(fā)育至關(guān)重要。

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