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海鮮可以跟含有維C的食物吃嗎？

患者：女，28歲 提問于2025-07-22 07:30

病情描述:
這幾天吃海鮮的次數(shù)比較多，在吃海鮮的時候，可以跟含有維生素c的食物，一同吃嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海鮮一般可以和含有維生素C的食物一起吃，通常不會產(chǎn)生不良反應(yīng)。海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，維生素C有助于促進(jìn)鐵的吸收，兩者搭配可提升營養(yǎng)利用率。

海鮮與維生素C食物同食時，維生素C的抗氧化作用能減少海鮮中可能存在的亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺的風(fēng)險。常見搭配如檸檬汁淋三文魚、橙子與蝦仁沙拉等，既能提升風(fēng)味又可增強(qiáng)營養(yǎng)吸收。需注意海鮮需充分加熱殺菌，避免生食導(dǎo)致胃腸不適。維生素C補(bǔ)充每日不宜超過1000毫克，過量可能引起腹瀉。

少數(shù)對海鮮過敏的人群需警惕交叉反應(yīng)，部分甲殼類海鮮過敏者可能同時對高維生素C食物敏感。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘴唇腫脹等過敏癥狀，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。甲狀腺功能異常者需控制海帶等高碘海鮮與維生素C的攝入間隔，避免影響甲狀腺素代謝。

選擇新鮮海鮮并控制單次攝入量在100-150克，搭配維生素C食物時避免同時飲用濃茶或咖啡以免影響礦物質(zhì)吸收。兒童及孕婦食用前應(yīng)確認(rèn)無過敏史，消化功能較弱者可分餐少量進(jìn)食。如既往有痛風(fēng)或高尿酸血癥，需限制嘌呤含量高的海鮮種類。

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