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吃螃蟹的時候能不能吃柿子？

患者：女，28歲

病情描述:
每年秋天，我最喜歡吃的就是螃蟹和柿子，吃螃蟹的時候能不能吃柿子？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃螃蟹的時候一般不能吃柿子，可能引起胃腸不適。螃蟹富含蛋白質(zhì)，柿子含有較多鞣酸，兩者同時食用可能形成不易消化的沉淀物。

螃蟹含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，營養(yǎng)價值較高。柿子成熟后含有大量單寧類物質(zhì)，未完全成熟的柿子單寧含量更高。單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合會形成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)難以被人體消化吸收。胃腸功能較弱的人群食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等消化不良癥狀。建議兩者間隔2-3小時食用，給胃腸足夠的消化時間。

部分人群胃腸功能較強(qiáng)，少量同時食用可能不會出現(xiàn)明顯不適。但兒童、老人及胃腸疾病患者應(yīng)特別注意避免同食。柿子中的鞣酸還會影響鐵的吸收，貧血患者更要注意分開食用。螃蟹屬于寒性食物，體質(zhì)虛寒者不宜過量食用。

建議食用螃蟹時搭配姜醋等溫性調(diào)料，有助于中和寒性。柿子宜在飯后1小時食用，避免空腹食用加重胃腸負(fù)擔(dān)。若出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，可適當(dāng)熱敷腹部，癥狀持續(xù)應(yīng)及時就醫(yī)。日常飲食需注意食物搭配，保持營養(yǎng)均衡。

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