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綠豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于清熱解毒、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、改善皮膚狀態(tài)，也可遵醫(yī)囑配合使用綠豆提取物制劑。

一、清熱解毒

綠豆性寒涼，所含鞣質(zhì)和黃酮類物質(zhì)能幫助清除體內(nèi)熱毒，緩解暑熱煩渴。夏季可煮綠豆湯飲用，虛寒體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量。

二、促進(jìn)消化

綠豆中膳食纖維含量較高，每百克約含4克，能刺激胃腸蠕動(dòng)。腹脹便秘者可搭配薏仁熬粥，胃腸功能弱者建議去皮食用。

三、調(diào)節(jié)血糖

綠豆淀粉消化速度較慢，其含有的豆球蛋白能延緩葡萄糖吸收。糖尿病患者可用綠豆替代部分主食，配合格列齊特等降糖藥物使用。

四、改善膚質(zhì)

綠豆中的抗氧化成分能減少自由基損傷，外敷綠豆粉可輔助治療痤瘡。皮膚過敏者建議先小范圍試用，嚴(yán)重皮炎需聯(lián)用他克莫司軟膏。

綠豆每日食用量建議控制在50克以內(nèi)，避免與溫補(bǔ)類藥物同服，慢性腎病患者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。