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吃發(fā)芽的土豆會(huì)食物中毒嗎?

患者:女,60歲 提問于2018-08-31 23:07

病情描述:
我婆婆不舍得浪費(fèi)把發(fā)芽的土豆做來吃了之后頭暈吐了,吃發(fā)芽的土豆會(huì)食物中毒嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是發(fā)芽的土豆。有很多家庭在去年冬天儲(chǔ)備了一些土豆,有的儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)了芽或者皮肉變色。提醒市民,這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因?yàn)橥炼拱l(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素,食用后易引起食物中毒
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