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放了三天的白開水重?zé)€能喝嗎?

患者:女,53歲

病情描述:
我媽媽比較節(jié)約,尤其是水,常把喝剩的開水重新加熱,重?zé)陌组_水還能喝嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

放了三天的白開水重?zé)笠话悴唤ㄗh飲用。白開水長時間放置可能滋生微生物或受環(huán)境污染物影響,即使煮沸也無法完全消除部分有害物質(zhì)。

白開水在常溫下放置三天后,可能因空氣中的細(xì)菌、灰塵等污染物進(jìn)入而水質(zhì)下降。雖然煮沸能殺滅多數(shù)細(xì)菌和病毒,但無法去除因長時間存放產(chǎn)生的某些化學(xué)污染物或微生物代謝產(chǎn)物。例如,水中的硝酸鹽可能因微生物作用轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,煮沸無法消除這類物質(zhì)。此外,反復(fù)燒開的水可能導(dǎo)致礦物質(zhì)濃度升高,長期飲用可能對健康不利。

若儲存容器未密封或環(huán)境溫度較高,水質(zhì)惡化速度會加快。即使外觀清澈,也可能存在肉眼不可見的污染。使用非食品級容器存放時,還可能溶出塑化劑等有害物質(zhì)。重?zé)m能短暫改善口感,但無法逆轉(zhuǎn)水質(zhì)變化過程。

建議飲用新鮮燒開并妥善保存的水,使用帶蓋的玻璃或食品級不銹鋼容器儲存,存放時間不超過24小時。外出時可選擇密封性好的保溫杯,避免反復(fù)加熱同一批水。若出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。

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