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菠菜有什么養(yǎng)生功能?

患者:女,25歲

病情描述:
我很喜歡吃菠菜,平時(shí)經(jīng)常做涼拌菠菜吃,菠菜有什么養(yǎng)生功呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜富含多種營養(yǎng)素,具有改善貧血、保護(hù)視力、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等養(yǎng)生功能。


1、改善貧血


菠菜含有豐富的鐵元素和葉酸,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血癥狀。


2、保護(hù)視力


菠菜中的葉黃素和玉米黃質(zhì)能過濾有害藍(lán)光,維生素A可維持視網(wǎng)膜健康,預(yù)防黃斑變性。


3、促進(jìn)消化


菠菜含有大量膳食纖維,能刺激腸道蠕動,幫助排便,維持腸道菌群平衡。


4、增強(qiáng)免疫


菠菜富含維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì),可清除自由基,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。


建議選擇新鮮菠菜涼拌或急火快炒,避免長時(shí)間烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失,腎功能異常者需控制攝入量。

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