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吃茶水泡飯好嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
我看電視上的時(shí)候發(fā)現(xiàn)日本人特別喜歡吃茶水泡飯,我也想嘗試一下,吃茶水泡飯對(duì)身體好嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

茶水泡飯可能對(duì)消化功能產(chǎn)生一定影響,長(zhǎng)期食用可能引起胃腸不適,建議偶爾食用并搭配均衡飲食。


1、影響吸收


茶水中鞣酸會(huì)與食物中蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀,降低鐵、鈣等礦物質(zhì)吸收率,可能誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)缺乏。


2、刺激胃腸


冷茶與米飯混合可能刺激胃黏膜,胃酸分泌異常人群容易出現(xiàn)腹脹、反酸等消化不良癥狀。


3、血糖波動(dòng)


快速吞咽泡飯可能導(dǎo)致咀嚼不充分,淀粉類食物消化吸收加快,餐后血糖上升速度可能增快。


4、衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)


隔夜茶水可能滋生微生物,與米飯混合后存在食品安全隱患,可能引發(fā)急性胃腸炎


建議選擇溫?zé)岬牡枭倭繘_泡,避免空腹食用,消化不良者及老年人群應(yīng)減少食用頻率,出現(xiàn)持續(xù)腹痛需及時(shí)就醫(yī)。

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