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紅豆馬蹄爽怎樣做?

患者:女,25歲 提問于2025-07-25 13:48

病情描述:
我這個月長了很多斤肉,肚子還不消化,朋友說吃紅豆馬蹄爽可以減肥,那要怎樣做?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅豆馬蹄爽可通過浸泡紅豆、處理馬蹄、熬煮紅豆、混合食材等步驟制作,具有清熱解暑、潤燥生津的功效。

1、浸泡紅豆

將100克紅豆洗凈后浸泡4-6小時,夏季可冷藏防止發(fā)酵。浸泡能縮短熬煮時間,使紅豆更易軟爛。若使用高壓鍋可直接煮制,無須提前浸泡。

2、處理馬蹄

新鮮馬蹄去皮切丁,或用150克罐裝馬蹄瀝干備用。馬蹄含荸薺英成分,有助緩解咽干口渴。處理時注意削凈芽眼,避免殘留泥土影響口感。

3、熬煮紅豆

浸泡后的紅豆加水煮沸,轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘至開花??杉尤?克陳皮增香,或少量冰糖調(diào)味。紅豆富含膳食纖維,熬煮時需多次攪拌防粘鍋。

4、混合食材

紅豆煮軟后加入馬蹄丁,繼續(xù)煮10分鐘。最后調(diào)入20克桂花糖或蜂蜜,冷藏后風(fēng)味更佳。馬蹄爽脆與紅豆綿軟形成層次口感。

5、調(diào)整濃稠度

根據(jù)喜好添加煮紅豆的湯汁調(diào)節(jié)濃稠,亦可加入10克藕粉勾芡增加順滑感。脾胃虛寒者可加兩片生姜同煮中和寒性。

制作完成的紅豆馬蹄爽需冷藏保存并在24小時內(nèi)食用完畢。糖尿病患者應(yīng)控制糖分添加,可選用代糖調(diào)味。食用時若出現(xiàn)胃腸不適,應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)師。日??纱钆淙溍姘鳛闋I養(yǎng)早餐,或運(yùn)動后補(bǔ)充電解質(zhì)時飲用。

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