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草莓不洗吃了對身體有害嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
賣草莓的說,有機草莓不需要清洗,草莓不洗對身體有害嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

草莓不洗直接食用可能對身體有害。草莓表面可能殘留農(nóng)藥、細菌或寄生蟲卵,直接攝入可能引發(fā)胃腸不適或感染風(fēng)險。

草莓在種植過程中可能使用農(nóng)藥防治病蟲害,表皮殘留的有機磷類或擬除蟲菊酯類農(nóng)藥可能刺激消化道黏膜,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。采用大棚種植的草莓可能沾染棚膜揮發(fā)的塑化劑,長期攝入可能影響內(nèi)分泌功能。草莓表面的凹陷結(jié)構(gòu)容易藏匿灰塵和蟲卵,沙門氏菌、諾如病毒等病原體可能通過糞口途徑傳播,導(dǎo)致急性胃腸炎。采摘運輸過程中的人工接觸也可能引入金黃色葡萄球菌等致病微生物。

部分有機種植的草莓或經(jīng)過嚴格采后處理的草莓,農(nóng)藥殘留可能低于國家標(biāo)準限量值。采用水培方式種植的草莓理論上污染風(fēng)險較低,但仍有接觸空氣傳播病原體的可能。個別即食型預(yù)包裝草莓會經(jīng)過輻照殺菌處理,但國內(nèi)此類產(chǎn)品占比極少。

建議食用前用流動清水沖洗30秒以上,可配合食品級小蘇打浸泡5分鐘去除部分農(nóng)藥殘留。草莓蒂部凹陷處要用軟毛刷重點清潔,清洗后盡快食用避免二次污染。胃腸功能較弱者、孕婦及兒童群體更應(yīng)注意清洗徹底,出現(xiàn)腹痛嘔吐等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。

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