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紅豆冬瓜減肥湯怎樣做

患者:女,23歲

病情描述:
我的身材很糟糕,肉也很松弛,同事建議我多做冬瓜湯喝,說是可以減肥,該怎樣做?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

紅豆冬瓜減肥湯可通過紅豆、冬瓜、薏米、陳皮、生姜等食材搭配制作,具有利水消腫、促進代謝的作用。

一、食材準備

紅豆需提前浸泡4-6小時,冬瓜去皮切塊保留瓜瓤,薏米洗凈后小火焙至微黃,陳皮用溫水軟化后刮去白膜,生姜切片備用。紅豆含豐富膳食纖維和鉀,冬瓜含水量超過95%,兩者搭配能增強飽腹感。

二、基礎(chǔ)做法

將泡發(fā)的紅豆與薏米放入砂鍋,加清水煮沸后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,加入冬瓜塊、陳皮繼續(xù)燉20分鐘,最后放入姜片煮5分鐘。注意冬瓜不宜久煮,避免營養(yǎng)流失,湯品保持清淡無須額外調(diào)味。

三、改良配方

體質(zhì)虛寒者可添加3-5顆紅棗平衡寒性,濕熱體質(zhì)建議加10克茯苓增強祛濕效果。使用帶皮冬瓜時需徹底清洗表面蠟質(zhì),瓜瓤中的冬瓜籽含丙醇二酸,有助于抑制糖類轉(zhuǎn)化。

四、食用方法

建議作為晚餐替代品每周食用3-4次,每次200-300毫升,搭配適量蛋白質(zhì)食物避免營養(yǎng)失衡。湯中鉀含量較高,腎功能異常者應(yīng)控制攝入量,腹瀉期間暫停食用。

五、注意事項

紅豆與冬瓜均屬寒涼食材,經(jīng)期女性及脾胃虛寒者應(yīng)減少食用。服用利尿劑人群需監(jiān)測電解質(zhì)水平,避免與寒涼中藥同食。出現(xiàn)腹脹或便溏時應(yīng)調(diào)整食材比例。

長期單一飲用可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足,建議配合快走、游泳等有氧運動。制作時使用鋁制器皿可能影響湯色,砂鍋或玻璃器皿更佳。若需增強風味可添加少量海帶芽,但甲狀腺疾病患者須謹慎。

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