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吃雞肉可以補充哪些營養(yǎng)素呢?

患者：女，36歲

病情描述:
我知道雞肉有營養(yǎng)，經(jīng)常吃，吃雞肉可以補充哪些營養(yǎng)素呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃雞肉可以補充優(yōu)質蛋白、維生素B族、鐵、鋅等營養(yǎng)素，適合作為日常膳食的營養(yǎng)來源。

1、優(yōu)質蛋白

雞肉富含人體必需的多種氨基酸，每100克雞胸肉約含24克蛋白質，生物利用率高，有助于維持肌肉和組織修復。

2、維生素B族

雞肉含有豐富的維生素B6和煙酸，前者參與蛋白質代謝和血紅蛋白合成，后者幫助維持皮膚健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能。

3、鐵元素

雞肉中的血紅素鐵吸收率較高，能有效預防缺鐵性貧血，尤其適合生長發(fā)育期兒童及孕期女性適量食用。

4、鋅元素

雞肉提供的鋅元素對免疫功能具有調節(jié)作用，同時參與傷口愈合和味覺感知過程，100克雞腿肉約含2毫克鋅。

建議選擇去皮雞肉減少脂肪攝入，搭配深色蔬菜和全谷物食用可提高營養(yǎng)素吸收率，特殊人群需根據(jù)營養(yǎng)師建議控制攝入量。

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